Que boire pour accompagner le chocolat de Pâques ?

Un ratafia pardi ! Et pas n’importe lequel, le ratafia des Caves Defaix à Chablis. Ce ratafia est une mistelle obtenue à partir de moût de raisins pour deux tiers et de vieux marc pour le dernier tiers. L’alcool ajouté évite la fermentation permettant ainsi de conserver tout le potentiel aromatique et les sucres naturels du […]