Vendredis du Vin VdV#46 VdV#47

La 46ème présidence s’achève (compte rendu VdV#46 ici) et le 47ème mandat annonce son programme. Il va donc falloir se préparer pour les VdV#47 avec nos amis cuisiniers. Il s’agit donc de travailler sur les accords vins-mets ; moi qui travaille sur les accords mets-vins, ça risque me mettre la tête à l’envers !

Putain d’purin

À l’occasion d’un message sur Facebook posté par l’ami sommelier-caviste Bruno Besson, j’ai repris mon article de décembre 2006, ce qui nous permet de ne pas oublier qu’il faut rester vigilants face aux industriels sans réelle valeur ajoutée. En n’oublions pas, à l’approche des élections des députés, que nos élus vivent de nos voix (et […]

Vin rouge et Camembert (Septembre 2006)

En souvenir d’un déjeuner avec des collaborateurs de Jean-Luc Thunevin, au restaurant de Saint Émilion Lard et Bouchon, à la fin duquel le maître des lieux nous avait servi par défi et avec réussite un rouge pour accompagner des fromages « type Brie et Camembert », j’ai retrouvé cet article que j’avais écrit sur le même sujet […]

Un petit repas entre amis (août 2006)

Un dimanche midi nous avions déjeuné chez des amis qui avaient eu le bon goût de servir un Château Guiraud1990 pour ouvrir l’appétit sur un foie gras mi-cuit, puis un Beaucastel rouge 1996 pour accompagner une lotte brillamment cuisinée, et enfin un Gruaud Larose 1983 pour le plateau de fromages secs. Voici mes notes de […]

Compilation des dégustations de 2009 des cuvées de Floréal Romero

Février 2009 Le Domaine du Bouscas  (Gers – Côtes de Gascogne) pour blanc sec floral, rouge intense, liquoreux équilibré. Mars 2009 Vaïhana, Le Bouscas version blanc sec. Excellent ! (commentaire d’Alain de Montmorency : « Buvez pas tout. J’arrive. ») Juin 2009 Juin 2009 Une photo de l’ami Gyl lors de notre visite ; où l’on constate […]

Vaïhana du Domaine Le Bouscas écrit en avril 2009

Un texte écrit par Alain de Montmorency début avril 2009 et toujours d’actualité pour les millésimes plus récents. L’idée de « faire carême » nous avait un instant effleuré l’esprit, et c’est dans cette optique que nous sommes partis faire notre marché, la bouche encore étamée des tanins de la veille. Malheureusement, en cours de route, nous […]

Thierry Germain – Domaine des Roches Neuves en juin 2006

Thierry Germain vient de Bordeaux comme moi. Mais pour quelques kilomètres il est resté au sud de la Loire. C’est donc sur les grands terroirs de Saumur qu’il progresse depuis 10 ans pour nous offrir trois cuvées en rouge et une cuvée en blanc. Son domaine a atteint les sommets de la qualité par un […]

Syrah diverses

Les Vendredis du Vin sont autant d’occasions de trouver l’inspiration pour déguster des vins. Le thème de l’épisode 46 était la syrah sous la houlette du président du mois. Alfredo Roca – Syrah 2005 San Rafael (Mendoza – Argentina) Charme argentin pour cette cuvée pleine de fruits et de tempérament. Un vin pour le tango. […]

La Syrah de l’Abbet

Texte compilé et reédité pour les Vendredis du Vin #46 dans le respect des consignes du président du mois.  Christophe est un vigneron-éleveur, artiste du vin (de l’arvine) en équilibre, producteur de vins rares chargés de poésie. Ici dessous une  syrah 2004 suisse et poétique.  Christophe Abbet – Syrah 2004 Valais (Suisse) (dégustation d’avril 2008) […]

Ah ! La Syrah, la Syrah, la Syrah, les aristocrates à la…

Par Alain de Montmorency le 2 décembre 2009 Lors d’une soirée consacrée à la Syrah : Une Côte Rôtie « Les Massales » 2006 de Stéphane Orteguy, où la fraicheur mentholée du nez était la figure de proue d’une bouche minérale, épurée, presque trop si ma crédulité n’avait pris ce manque de matière pour de la « buvabilité ». […]